Вешенки в сметане
Вешенки содержат большое количество растительной клетчатки, благодаря которой они обладают свойством удалять из организма «плохой» холестерин, а также стимулируют пищеварение. В состав грибов входит большое количество перфоринов, которые являются средством профилактики онкологических заболеваний. Вешенки оказывают на организм антисклеротическое действие и могут применяться для лечения и профилактики атеросклероза, гипертонии.
Готовим блюда из вешенок. Вешенки очень вкусные и доступные во все сезоны грибы из которых можно приготовить множество вкусных блюд. Грибы обладают мягким ароматом и нежным вкусом, практически не отличающимся от лесных грибов
Вешенки, известные также под названием «устричный гриб», растут осенью в лесах Европы и в Северной Америки на стволах засохших деревьев. Но в продаже чаще всего встречаются культивированные вешенки. В середине ХХ века была освоена технология выращивания грибов на опилках и компосте, вешенки стали доступны повсеместно, круглый год и по приемлемым ценам. Очищенные мидии на сковороде готовятся считанные минуты.
