Как приготовить заварное тесто для эклеров: 4 проверенных рецепта + советы кондитера и другое

В небольшую кастрюлю налить воду, положить масло, соль и довести до кипения. Получившийся ком теста немного охладить, так, чтобы яйца не сворачивались.

Заварные пирожные

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного. Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри.

Заварное тесто для профитролей: пошаговый рецепт

Заварное тесто для пирожных – пошаговый рецепт приготовления с фото

Заварное тесто для профитролей: пошаговое приготовление

SKaterina Поваренок 1 уровня Написать сообщение. Назначение: Кухня : Готовое блюдо На все случаи жизни. Теги: заварное эклеры.

Продукты для рецепта
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
Противни для выпечки заварного теста должны быть смазаны очень тонким слоем жира. Если противень смазан слишком жирно, то на нижней корочке изделий образуются трещины.
Автор: Евгений Москвин, кулинарный редактор Food.