Панчетта арротолата
Грудинку промыла, обсушила бумажным полотенцем или тканью без ворса и от души натереть солью. Считается, что на г мяса нужно 2 ч. Но я на личном опыте убедилась, что мясо, как и рыба, берет столько соли, сколько ему нужно без фанатизма, конечно! Если на поверхности мяса осталась соль, я промываю его холодной водой и обсушиваю.
Итальянские кулинары — мастера в приготовлении мясных вяленых деликатесов. И если прошутто давно завоевало сердца и желудки гурманов, то вяленая грудинка из арсенала итальянской кухни незаслуженно осталась без всеобщего признания. Итак, знакомьтесь: сие лакомство именуется на родине панчетта арротолата и представляет собой пряный рулет из свиной грудинки с добротной прослойкой сала.
Постоянным покупателям. Регистрация Зарегистрироваться Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете: Получать скидки и другие привилегии Быстрее оформлять заказы Отслеживать статус и историю заказов Добавлять понравившиеся товары в избранное Узнавать о новых поступлениях, скидках и акциях. Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями обработки персональных данных.
