Скумбрия а-ля копченая
Еда Без Труда Ольга Мирошниченко. Скумбрия в бутылке как копченая. Без жидкого дыма и химии. Просто добавь секретный ингредиент, который есть на любой кухне.
Здесь представлен простейший рецепт скумбрии холодного копчения. Для этой цели нам понадобятся лишь жидкий дым, чайная заварка, луковая шелуха и специи. Такая нежная скумбрия станет идеальной закуской и несомненно порадует всех своим волшебным вкусом. Разрезаем по брюшку и очищаем скумбрию от внутренностей. Добавляем соль, сахар, заварку, пряности и луковую шелуху. Доводим смесь до кипения и кипятим 5 минут.
Какой же вкусной бывает копченая скумбрия в дуэте с отварным картофелем. Однако не все знают, что такую вкусную рыбку с золотистой кожицей можно запросто приготовить и в домашних условиях! Вы удивитесь тому, насколько это просто и легко — залейте рыбку рассолом и протомите ее в нем около суток — вот и весь секрет приготовления.
