Беляши с мясом: очень вкусный рецепт
Выпечка и десерты. Любое блюдо. Любая кухня.
Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе. Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1, часа. На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна. В серединку положить шарик-начинку, и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.
Сочные ароматные беляши пришли в нашу культуру из татарской и башкирской кухни. Они чем-то похожи на пирожки бэлиш с отверстием посередине, правда, начинка готовится из мяса и картофеля. Эти аппетитные изделия из теста имеют еще одно название — перемячи, а у нас они прижились как беляши, рецепт которых когда-то знала каждая хозяйка. Беляши делают из пресного или дрожжевого теста , но круглое отверстие в центре совсем не обязательно. Одни хозяйки его делали, а другие нет, но при этом беляши не переставали называться беляшами. Кстати, в тесто нередко добавляют кефир, простоквашу и даже пиво.
