Специи и пряности
Узнайте, как называются приправы и специи грузинской кухни на русском языке, чтобы не ошибиться в выборе при приготовлении грузинских блюд. Да, в каждой свои специи и рецепты. Но у каждой хозяйки, как и у каждой страны, своя специя в приоритете. Также использование приправ зависит и от географического положения.
Приправы грузинской кухни - это не только хмели-сунели, кинза и шафран, но и множество других специй, одна из которых называется кондари или чабер. В странах Кавказа ее хорошо знают и широко используют для приготовления разных блюд, но в нашей стране о ней известно крайне мало. Кондари - молодые побеги и листья, которые в свежем или сушеном виде используются для усиления вкуса первых и вторых блюд. Его родина - побережье Черного и Средиземного моря.
Что же правильно называть пончиком, а что — пышкой? Изначально пышками называли любые изделия из теста, обжаренные в масле. Затем понятие сузилось и "имя" пышки стали носить только Происхождение чабера кондари : Родина Чабера - побережья Черного и Средиземного моря. Он был хорошо известен древним грекам и римлянам как приправа и лекарство.
