Печь тоне для грузинского лаваша

До сих пор его пекут старинным народным способом — в печах, которые называются "тонэ". Хлеб по-грузински — "пури", вот и получается "тонис пури", дословно — "хлеб из печи". Тоне в Грузии есть почти на каждой улице. Запах свежевыпеченного хлеба растекается по улице, заполняя всё закоулки.

ЛАВАШ - ПОПУЛЯРНЫЕ ВОПРОСЫ

Здесь хлеб пекут старинным народным способом - в печах "Тонэ". Хлеб по-грузински: «пури», а печь: «тонэ». Теперь нетрудно догадаться, что «тонис пури» — дословно переводится: «хлеб из печи». Тонэ напоминает каменный колодец.

До сих пор в современной Грузии для выпекания этого хлеба используют тонэ тандыр тонэ — печь в форме колодца, внутренние стенки которого облицованы кирпичом. Хлеб выпекается на стенках тандыра [1]. Хлеб особенной формы, с заострёнными краями, напоминает меч по-грузински «шоти». Обязательно перед его приготовлением следует сделать в тесте дырку, иначе оно раздуется и превратится в пузырь [2].

• Вам также понравится
• Традиционный грузинский хлеб — неотъемлемая часть застолья, как праздничного, так и ежедневных обедов, завтраков и ужинов. Тоне в Грузии есть почти на каждой улице.
• Если вы не были в Кахетии, то не были в Грузии!
• Объявления в Украине Печь для выпечки лаваша 1
• Программа Тура
• Использовался также для обогрева помещений, в культовых и лечебных целях.
• В Грузии есть несколько десятков видов хлеба, технология выпекания и формы которых, говорят о высокой культуре знания этого дела.
• Меню ресторана. Выпечка с доставкой и в нашем кафе.

Грузинский лаваш. Хочу поделиться рецептом грузинского лаваша. Он получается мягким, рыхлым, с хрустящей корочкой - невероятно вкусный. Еще довольно просто готовится. У меня не классический рецепт грузинского лаваша, но приготовить настоящий восточный хлеб дома невозможно. И хотя этот лаваш не классика - он очень вкусный.

Похожие статьи

• Потолок Из Гипсокартона Фото На Маленькой Кухне
• Хвост петуха своими руками из картона
• Схема работы бетонного узла
• Своими руками доменная печь в