Свиной шашлык в маринаде из киви: три простых рецепта
Для начала шеф-повар советует купить качественное охлажденное мясо, по возможности не использовать замороженное. Лучшая часть баранины - это мякоть бедра и корейка, свинины - шейка с хорошими прослойками жира, говядины - толстый край. Не используйте для маринада киви, он нарушает структуру мяса. Для размягчения мяса лучше подойдут более щадящие кислоты, которые содержатся в луке, томатах, кефире", - рекомендует Дзюбло. Эксперт отмечает, что на первом этапе приготовления нужно, чтобы были хорошо разогретые угли. Жар должен запечатать мясо, чтобы оно осталось сочным.
Свиной шашлык в маринаде из киви Свиной шашлык в маринаде из киви - это блюдо, которое сочетает в себе традиционную русскую кулинарию и экзотические вкусы. Шашлык - это одно из самых популярных мясных блюд в России, которое готовится на открытом огне или гриле. Он обычно приготавливается из кусков свинины, которые предварительно маринуются для придания им более насыщенного вкуса.
Нарежьте мясо крупными кусками, приправьте солью, паприкой и пикантным ароматическим сочетанием. Мелко нарежьте лук и очистите плоды киви от тонкой кожицы. Разомните плоды до кашеобразной консистенции и смешайте с минеральной водой и специями. Этот маринад отлично подходит для придания мягкости таким видам мяса, как свинина, говядина и выдержанная баранина.
