Утка по-пекински в домашних условиях
В холодильник. Диетические сырники ,92 ккал. Рыбные котлеты на пару 85,28 ккал.
Техника самостоятельного приготовления вяленой утки
Утиную тушку помыть в проточной воде, срезать жир с гузки и шеи. Выпотрошить утку и разделать на порции: сначала отрезать ноги, крылья, шейку, грудку, спинку, срезать с каждой части лишний жир. Положить все части утки в чашку, обдать кипятком. Налить в кастрюлю литра воды, на большом огне дать закипеть. Положить в кипящую воду целую луковицу, почищенную морковку, чайную ложку соли, пару горошин черного перца, лавровых листьев, до среднего уменьшить огонь.
Копченая утка аппетитно выглядит и имеет приятный вкус, её можно поставить на самый изысканный праздничный стол. Однако такой продукт нечасто можно увидеть в магазинах, особенно, если речь идет о целой тушке. Зато можно заказать копчение утки.
