Чтобы начинка из пирожков не вытекала: секреты опытных хозяек
В качестве начинки для пирогов, пончиков, слоек, булочек, рогаликов и даже тортов часто используют варенье. Это практически беспроигрышный вариант — выпечка получается ароматной, а вкус летних ягод и фруктов никого не оставляет равнодушным. Но прежде чем использовать варенье, нужно учесть один важный факт — при воздействии тепла оно растекается. Происходит это, потому что сахар, нагревшись в сковороде или духовке, тает. В результате вместо густой начинки вы можете получить лишь подгоревшую жидкость, которая растеклась вокруг теста.
Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero. Используя сайт, вы обязуетесь выполнять условия пользовательского соглашения. Этот вкуснющий салат заменит любую д
| Какие хитрости помогут этого избежать | 310 | Сегодня приготовим ягодную начинку для торта по рецептуре Татьяны Обуховой. |
| Состав / Ингредиенты: | 419 | Пирожки с ягодами, отваром, вареньем могут не получиться, если начинка слишком редкая и тесто плохо слепляется. |
| Кукурузный крахмал | 73 | Выпечка — это настоящее искусство, которому иногда приходится учиться годами, потому нередко хозяйки не знают, что делать, когда при выпекании пирожков вся начинка начинает вытекать на противень или сковороду. |
| Дать тесту "постоять" | 255 | Ягодная начинка хороша всем - она радует, как вкусом, так и пользой. |
Готовить пирожки с ягодами любят многие хозяйки: если летом в ход идут свежие продукты, то в холодное время года можно использовать замороженный вариант. Наиболее простым способом является введение в состав ягодной начинки небольшого количества крахмала. Это поможет компонентам стать гуще, что и защитит от "протечки".
