Грибы Сыроежки
Сыроежка водянистая. Редкий гриб. Шляпка у молодых грибов полушаровидная, позже уплощается, см в диаметре. Кожица слизистая, лилово-красного цвета, снимается. Ножка высотой см, толщиной 0, см, утолщается книзу, ломкая, водянистая, белого цвета.
Название рода грибов сыроежек Russula переводится с латыни как «красноватый», род включает в себя более шестидесяти видов разнообразной окраски — от красного, коричневого, зеленого до желтого и белого. Грибы нарядны и нетребовательны — растут на различных грунтах в засушливую и в сырую холодную погоду. У них ломкая белая мякоть и светлые пластинки. Вопреки звучному названию, плодовые тела не употребляют в пищу сырыми, к тому же многие из них имеют горький привкус. Молодые сыроежки собирают вместе с ножками и бережно укладывают в корзины на слой листьев или мха — хрупкие грибочки сложно донести до дома целыми. Пригодны они для приготовления различных вторых блюд и домашних солений.
С мая по октябрь лес наполняется различными грибами, повсеместно тут и там встречаются и сыроежки. Некоторые грибники скептически относятся к сыроежкам: вкус их не всегда яркий, а хрупкая текстура требует особо бережного отношения при сборке. На сегодняшний день сыроежка насчитывает более видов. Большинство из них являются съедобными, но есть некоторые разновидности, с которыми следует быть предельно аккуратными, они могут оказаться ядовитыми. В статье описаны самые распространенные виды сыроежек, которые встречаются на европейской территории. Диаметр шляпки см, цвет серый, более возрастные бурые.
 Kopie.jpg "Мухомор вонючий")
