Классический рецепт эспрессо для кофемашины
Слово espresso пришло к нам из Италии. По сути — это классический способ приготовления напитка в кофемашине. Для специалистов бариста — вполне себе стандартная операция. Для тех же, кто собирается делать это впервые будут полезны некоторые нюансы.
За последние лет пятьдесят утвердилось мнение, что «правильный» кофе — это эспрессо. Что неправда, поскольку ни один способ по своей сути изначально не бывает лучше каких-то других. Тем не менее эспрессо — самый популярный напиток, который готовят дома, и во многих кафе. Причем в некоторых кофейнях цена на него выше, чем на кофе из фильтр-машины. Приготовление эспрессо — дело непростое: процесс может отбить всякое желание этим заниматься, однако хороший результат окупит все старания.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Приготовить эспрессо дома даже без наличия кофемашины - вполне реально.
- Эспрессо — сложный и интересный напиток.
- В России слово эспрессо начинает использоваться с начала х годов и постепенно вытесняет название «маленький двойной», использовавшееся ранее. От 7 до 9 граммов свежемолотого кофе засыпается в холдер, тщательно разравнивается и затем прессуется "Темпер" темпером так, чтобы молотый кофе сформировался в ровную таблетку.
Забежав в супермаркет, на «кофейной» полке можно увидеть пачки молотого или даже растворимого порошка, подписанного «Эспрессо». Некоторые покупатели с удовольствием покупают такой товар, не понимая, что это — не более чем маркетинговый ход производителей. Ведь если молотый порошок еще может иметь хоть какое-то отношение к кофе эспрессо, то уж из сублимата его точно не приготовишь. Ведь эспрессо — это не сорт, а способ приготовления.
