Блюда из капусты
Белокочанная огородная капуста делится на ранние, среднеспелые и поздние сорта. Раннюю необходимо употреблять как можно скорее, так как со временем нежные листья становятся жесткими. Обычно разные сорта едят или в свежем виде, или готовят из нее разные блюда.
Леонид Серебряков. Салат из свежей капусты с майонезом. Вкусный и полезный салат из свежих овощей! Овощной салат - это не только отличная закуска, но и прекрасное дополнение к любым мясным блюдам. Рецепты в гостях у Вани.
Салаты из свежей белокочанной и краснокочанной капусты — отличный гарнир к мясу, курице и рыбе. Помимо основного ингредиента добавляются другие овощи: огурцы, помидоры, лук, морковь, редька, болгарский перец, зелень, яблоки, цитрусовые или ягоды. Классическим считается сочетание капусты и клюквы. В качестве заправки используются бальзамический или обычный уксус, лимонный сок, оливковое масло. Можно добавить и майонез, но тогда легкое блюдо моментально перестанет быть диетическим. Салаты из свежей капусты насыщены витаминами и полезны для здоровья, их можно есть каждый день.
