Ши Баурсаки казахские без дрожжей
Бауырсак боорсок, бавырсак, боорцок или бурсак простыми словами — это изделие из теста жареное во фритюре. Баурсак — традиционное блюдо казахской кухни, рецепт башкирской, татарской, большинства азиатских кухонь. Рецепт баурсаков простой и быстрый, кусочки теста по вкусу и форме напоминают воздушные пончики. Приготовить баурсаки несложно в домашних условиях.
Свежий розмарин можно заменить сухим, подойдет и смесь прованских трав. В поисках идеального рецепта для домашней фокаччи не один десяток килограммов муки был использован, не один десяток рецептов, найденных в разных источниках, был воплощен в жизнь. Один из самых любимых. Конечно, у профессиональных поваров при замешивании теста руки двигаются легко и быстро, но если вы будете делать это с любовью, хотя и медленно — результат получится тот же! Перед тем, как вмешивать изюм и орехи в тесто, их нужно обвалять в муке, тогда они распределятся более равномерно.
Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, сахар и соль. Перемешиваем вилочкой и всыпаем муку. Когда тесто получится достаточно густым, вымешиваем руками и, если необходимо, подсыпаем ещё муку. Оставляем его на столе, накрыв чашкой на часа.
