Бадьян цветок
Бадьян представляет собой высушенные плоды тропического дерева, которые были привезены в Европу в XVI веке из Японии. Плоды бадьяна напоминают красновато-бордовые звездочки, из центра которых исходят лучи в виде миниатюрных лодочек, в каждой из них хранится по семечку. Название этой пряности произошло от татарского названия аниса — баджан.
Бадьян настоящий — это вечнозеленый кустарник, который принадлежит к семейству Лимонниковых. Растение еще называется иллициум или звездчатый анис. Его используют преимущественно в кулинарии, но за счет целебных свойств он приобрел популярность в ароматерапии, народной медицине и косметологии.
Баджан, звездчатый анис, китайский анис, индийский анис, сибирский анис, корабельный анис. Небольшое вечнозеленое дерево или кустарник из семейства бадьяновых, или иллициевых высотой 6 - 10 м, с прямым стволом и хрупкими, легко ломающимися ветвями. Первыми «раскусили» бадьян китайцы, еще в древности они стали использовать специю бадьян в кулинарии и в медицинских целях. В начале 16 века бадьян попал к европейцам и стал популярной «кондитерской» специей, его добавляли в выпечку, сладкие блюда, напитки.
